BLOG CULINAIRE – LA CUISINE A PORTEE DE TOUS
Pendant des années j’ai eu de grandes difficultés à préparer du riz. Même en respectant le temps de cuisson préconisé il était toujours collant. Maintenant que j’y arrive je prépare des risottos où justement on cherche à obtenir un riz crémeux et collant. Allez comprendre… N’utilisant jamais d’alcool, je prépare […]
Le Smoothie Avocat Framboise allie douceur et fraicheur. Pour obtenir un smoothie où les deux couleurs se superposent et ne se mélangent pas il faut avoir deux densités de liquide. Le jus situé en bas du verre doit être plus épais que celui du dessus. Le jus de framboise contient […]
Alors que je devais recevoir du monde pour le déjeuner tout en terminant de préparer un goûter d’anniversaire j’ai opté pour le Couscous aux Raisins et Poulet Version rapide. Le plus long dans la préparation d’un couscous c’est la cuisson de la semoule au couscoussier qui se prépare normalement en […]
Hier je devais recevoir pour le déjeuner, j’avais préparé un couscous aux raisins, finalement cela a été annulé, il m’en restait donc beaucoup pour le diner. J’ai donc profité du fait que mes enfants auraient du couscous pour préparer pour moi un Gratin de blettes et saumon fumé. Finalement la moitié […]
Avant de préparer cette salade pour la première fois j’étais sceptique quand au fait de manger de l’encornet froid. J’avais peur qu’une fois refroidit il soit un peu élastique mais pas du tout. La Salade Calamar Crevettes vinaigrette au pavot est celle que je prépare pour finir mes fruits de […]
Un dessert sain, délicieux et qui ne demande que 10 minutes de préparation. La Salade de Fruits d’hiver a tout ce qu’il faut pour plaire. On est bien loin des salades de fruits en conserve qui baignent dans un sirop. Ici on met nos fruits dans une orange pressée. J’ai […]
Ce n’est pas parce que le temps des barbecues n’est pas encore arrivé qu’il faut se passer de brochettes. Je vous propose une recette de Brochettes de Poulet Marinées au yaourt (sans huile), que vous pouvez cuire au four. En attendant les beaux jours où vous pourrez enfin les faire […]
Je vous présente aujourd’hui la recette des vrais churros sans oeufs. Parmi toutes les choses qui m’ont manqué en cette drôle d’année, il y a les fêtes foraines. J’avoue que voir mes enfants monter dans des manèges à sensations qui me font peur n’est pas ce qui m’a manqué le […]
Lorsque j’ai découvert la recette de Seffa aux cheveux d’ange au Maroc, j’avoue que j’étais assez septique. Pour moi des vermicelles se faisaient cuire dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. Je ne comprenais pas pourquoi les cuire à la vapeur pendant 1h. Mais lorsque je l’ai goûté j’ai compris. […]
C’est sur TikTok que j’ai vu une recette de Gâteau au Chocolat et Café Moelleux. Autant dire qu’il contient tous les mots magiques pour que je ne puisse pas y résister. Toutefois j’y ai apporté quelques modifications. En effet je l’ai vu réalisé avec des mesures américaines et lorsque j’ai […]
