vrais churros sans oeufs
Gaufres, Crêpes, Beignets...

Vrais Churros sans oeufs

Je vous présente aujourd’hui la recette des vrais churros sans oeufs. 

Parmi toutes les choses qui m’ont manqué en cette drôle d’année, il y a les fêtes foraines. J’avoue que voir mes enfants monter dans des manèges à sensations qui me font peur n’est pas ce qui m’a manqué le plus hein…  

Mais dans notre ville la foire à lieu en hiver et il fait toujours très froid. Nous avons l’habitude de prendre de gros paquets de churros bien chauds. Lorsque les enfants descendent d’un manège ils viennent piocher dans le paquet. Et moi en attendant je me réchauffent avec en luttant pour de pas tout manger avant qu’ils reviennent.

J’ai longtemps cherché avant de trouver La Vraie Recette. Les churros sont souvent préparés avec des oeufs comme une pâte à choux. Hors les vrais churros espagnols n’en contiennent pas. Je vous conseille d’ailleurs pour respecter la tradition espagnole de les servir avec un chocolat chaud épais.

Le parfum:

Ici j’ai choisi de mettre les zeste d’un demi citron vert, mais vous pouvez choisir l’arôme de votre choix. La vanille, la fleur d’oranger ou la cannelle iront très bien.

La pâte:

La pâte est très ferme donc elle assez difficile à mélanger et à pocher mais avec un peu de force on y arrive. En revanche mieux vaut choisir une poche à douille de qualité sinon elle risque de craquer.

Les précautions:

Les Churros se préparent dans un bain d’huile. Cela requiert donc un minimum de prudence. Et le plus important est de ne pas chauffer l’huile trop fort. Feu moyen maximum. Il est aussi très important d’accompagner les churros lentement dans l’huile pour éviter les éclaboussures d’huile bouillante.

churros sans oeufs
Comment faire des vrais churros sans oeufs comme en Espagne sans machine?
vrais churros sans oeufs

Churros

Vrais churros espagnols sans oeuf
Temps de cuisson 3 min
Type de plat Goûter
Cuisine espagnole
Portions 20

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 30 cl eau
  • 0.5 c à café de sel
  • 2 c. à soupe d'huile
  • huile pour friture
  • sucre en poudre
  • arôme au choix (zestes d'agrumes, vanille, cannelle, fleur d'oranger ...) (facultatif)

Instructions
 

  • Dans une casserole, portez à ébullition le mélange d'eau, d'huile et de sel.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et l'arôme puis versez y l'eau chaude.
  • Mélangez bien. La pâte est très dure, le mélange demande donc un peu de force.
    pate à vrais churros sans oeufs
  • Déposez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Pressez bien pour qu'il n'y ai pas de bulles d'air.

Cuisson

  • Faites chauffer de l'huile dans une poêle. ATTENTION: l'huile ne doit pas être trop chaude (feu moyen maximum) sinon il risque d'y avoir des projections. Soyez prudent.
  • Versez la pâte en la coupant à la longueur voulue avec des ciseaux. Accompagnez bien la pâte lentement vers l'huile et ne la faites pas tomber sèchement dedans afin d'éviter là encore les projections d'huile.
  • Cuisez les 3 min en les retournant à mi-cuisson puis égouttez sur du papier absorbant.
  • Roulez les ensuite dans du sucre en poudre. Et dégustez tant qu'ils sont chauds.
    vrais churros sans oeufs

Video

A noter : les churros sont assez clairs en raison du fait qu’ils ne contiennent pas d’oeufs.

Cette recette vous plait ? Laissez moi un commentaire en bas de page s’il vous plait. Cela m’aide à faire découvrir mon petit blog !

Je vous REMERCIE par avance.

Vous aimez mes recettes ? Abonnez-vous sur la page Facebook du blog ou encore Instagram pour être informé de chaque nouvelle publication.

Les recettes en vidéos vous plaisent ? Abonnez-vous à Ma Chaine Youtube pour n’en rater aucune. 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette