BLOG CULINAIRE – LA CUISINE A PORTEE DE TOUS
Le Curry de Poulet est un plat très populaire en Inde et dans de nombreux autres pays. Il est composé de morceaux de poulet cuits dans une sauce épicée à base de curry et de lait de coco. La plupart des recettes de curry de poulet incluent également des légumes, […]
Plats incontournables de l’hiver, les gratins sont toujours réconfortants quand il fait froid. Le Parmentier de rognons de Veau fait parti des plats que j’aime beaucoup. Cette recette diffère du hachis parmentier. En effet, ici la viande n’est pas hachée et les pommes de terre sont simplement écrasées avec du […]
J’apprécie beaucoup la Courge Butternut Farcie pour le diner. C’est un plat léger et sans viande comme je les aime le soir. La cuisson est certes un peu longue mais pourtant 10 minutes en cuisine suffisent. La seule difficulté de cette recette réside dans le fait de découper et vider […]
Le Tajine de Poulet aux Coings est un plat typique du Maroc où le sucré-salé est très apprécié. Le tajine est un plat en terre cuite dans lequel le plat cuit lentement à l’étouffée mais le terme de “tajine” désigne également le met en lui même. Ainsi vous pouvez tout […]
Les Aubergines Farcies Feta Viande Hachée sont parfaites pour le diner. Elles sont très rapides à préparer; 15 minutes de travail puis au four. Et autant dire qu’après une journée bien remplie c’est un point grandement apprécié. Mais ce plat bien que simple ravira tous les palais. La peau de […]
Cette semaine j’ai profité du jour où mon fils aîné mangeait à la cantine pour réaliser ce Tajine de Viande aux Olives et Persil. Il faut dire qu’il n’aime pas la viande ou seulement certains morceaux. J’accompagne toujours ce Tajine d’une salade. Ca il adore mais ça fait un peu […]
Enfin j’ai réussi à faire manger des carottes à celui de mes fils qui a une aversion pour les légumes. Le Tajine Poulet aux olives et Carottes lui plait énormément. Comme à toute la famille d’ailleurs, c’est le préféré de mon mari et de ma fille. Pour tout dire quand […]
Les Rognons à la sauce tomate font partis des plats dont l’odeur m’évoque beaucoup de souvenirs. C’est un plat que ma grand-mère préparait. Quand l’odeur embaumait toute la maison je savais que mon grand-père rentrerai du travail d’une minute à l’autre. C’est pour lui qu’elle les préparait, certaine que mes […]
Pendant des années j’ai eu de grandes difficultés à préparer du riz. Même en respectant le temps de cuisson préconisé il était toujours collant. Maintenant que j’y arrive je prépare des risottos où justement on cherche à obtenir un riz crémeux et collant. Allez comprendre… N’utilisant jamais d’alcool, je prépare […]
Alors que je devais recevoir du monde pour le déjeuner tout en terminant de préparer un goûter d’anniversaire j’ai opté pour le Couscous aux Raisins et Poulet Version rapide. Le plus long dans la préparation d’un couscous c’est la cuisson de la semoule au couscoussier qui se prépare normalement en […]