courge butternut farcie

Courge Butternut Farcie

J’apprécie beaucoup la Courge Butternut Farcie pour le diner. C’est un plat léger et sans viande comme je les aime le soir. La cuisson est certes un peu longue mais pourtant 10 minutes en cuisine suffisent.

La seule difficulté de cette recette réside dans le fait de découper et vider la courge, il faut avouer que ça demande un peu de muscles 😉. Vous pouvez utiliser une cuillère à melon ou à glace pour vous facilitez les choses.

 

butternut

Pour la cuisson il est important de veiller à avoir un plat adapté à la taille de la courge afin qu’elle soit bien calée. Si le plat est trop grand vous pourrez remédier à ce problème en faisant une boule de papier aluminium à glisser sous la courge.

La Courge Butternut Farcie est parfaite en plat principal pour deux personnes ou en un accompagnement pour quatre personnes. 

Butternut Farcie

Courge Butternut Farcie

Ce plat est parfait pour un diner végétarien.
Temps de préparation 10 min
Cuisson 1 h 15 min
Temps total 1 h 25 min
Type de plat Diner
Cuisine Française
Portions 2
Calories 300 kcal

Ingrédients
  

  • 1 Courge Butternut
  • 1 échalotte
  • huile d'olive
  • 20 cl crème liquide
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g chèvre frais
  • pignons de pin
  • 0.5 c. à café thym
  • sel, poivre (peu de sel en raison de la présence de fromage)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans une poêle faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive l'échalotte émincée puis réserver.
  • Couper la courge butternut en deux. La vider et creuser une cavité sur toute la longueur. Réserver la chair.
  • Dans un bol, mélanger le chèvre frais, le thym, l'ail râpé et la crème liquide. Saler légèrement et poivrer.
  • Tailler la chair de la courge en dès et la disposer dans la cavité avec l'échalotte. Verser dessus le mélange de fromage et crème.
  • Enfourner à 180° pour 1h10. Disposer quelques pignons de pin sur la courge butternut et cuire 5 minutes de plus afin de les dorer.

Notes

Vérifier la cuisson de la courge avec la pointe d'un couteau, si la chair est encore ferme prolonger la cuisson.
Si le plat de cuisson est trop grand et que la courge ne tient pas bien droite dedans, faire une boule de papier aluminium pour la maintenir.
Keyword Butternut, Courge, Fromage de Chèvre, végétarien

Vous aimez les légumes farcis? Alors cette recette d’aubergines devrait vous plaire.

2 commentaires

  1. Je n’ai jamais fait de courge farcies, ça doit être bon, avec le fromage de chèvre !

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