navets caramélisés
Plats et Accompagnements

Navets Caramélisés

A la maison, la moitié de la famille aime les navets quand l’autre pas du tout. Imaginez la réaction de ces derniers lorsque je prépare un couscous, qu’ils pensent s’être servi une pomme de terre, et qu’une fois en bouche ils découvrent que c’était un navet … Malgré tout je ne désespère pas de leur faire aimer ce légume. C’est pourquoi j’essaie de le préparer de façon différente. Aujourd’hui je vous propose une recette de navets caramélisés.

 

Sucré-Salé

Il faut tout d’abord cuire les navets dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Puis, les dorer dans une poêle beurrée, y ajoutez du miel et déglacer au vinaigre balsamique. 

Le miel va adoucir le goût des navets et leur donner une saveur sucrée et enfin le vinaigre balsamique apportera un peu de peps.

Mon petit dernier qui fait partie de ceux qui n’aiment pas habituellement a apprécié les navets caramélisés grâce à leur goût légèrement sucré. Il n’a pas été jusqu’à se resservir mais qu’il termine sa part est déjà une grande étape. En variant ainsi les préparations d’aliments peu à peu le palais s’habitue aux légumes jusqu’à lors détestés.

navets caramélisés

Navets Caramélisés

au miel et au vinaigre balsamique
Temps de cuisson 30 min
Temps total 30 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 5 personnes
Calories 95 kcal

Ingrédients
  

  • 800 g de navets (jaunes idéalement)
  • 3 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • beurre
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Epluchez et taillez en dès les navets.
  • Plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Cuire 25 minutes, jusqu'à ce que les navets soient fondants.
  • Egouttez-les.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y les navets égouttés.
  • Laissez dorer en retournant régulièrement 3 à 4 minutes environ.
    navets
  • Lorsque les navets ont commencé à dorer, versez le miel.
  • Enrobez bien et faites encore dorer 2 minutes.
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique.
    navets caramélisés
  • Poivrez et Servez.
Keyword Moins de 100 kcal

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