gâteau sans oeufs ni beurre ni lait

Gâteau sans oeufs ni beurre ni lait à l’Orange

Quel gâteau préparer pour quelqu'un souffrant d'allergies alimentaires?

Beaucoup de personnes souffrent d’allergie aux oeufs ou d’intolérance au lactose. Si l’on n’est pas soi-même soumis à des restrictions alimentaires on se retrouve facilement sans idée lorsqu’il s’agit de préparer un gâteau sans oeufs ni beurre ni lait. En effet on utilise le plus souvent au moins l’un de ses ingrédients lorsqu’on cuisine un gâteau.

Il est donc toujours intéressant de connaitre une ou deux recettes qui répondent à ces critères.

gâteau sans oeufs

Une recette de base à adapter.

Le Gâteau sans oeufs ni beurre ni lait à l’Orange n’est qu’une variante. Au départ j’ai découvert cette recette sur Pinterest sous le nom de gâteau à l’eau et elle ne contenait pas d’orange. Ainsi si vous ne souhaitez pas d’orange il suffira d’ajouter 100 ml d’eau au 200 déjà présent dans cette recette. Ensuite vous pouvez choisir d’y ajouter des pépites de chocolat, de la vanille, du citron ou vous pouvez remplacer une partie de l’eau par un café.

Il est aussi possible d’y incorporer du cacao en poudre ou encore de l’amande ou de la noix coco râpée (attention toutefois ces deux derniers ingrédients sont allergènes). Dans ces cas-ci le mieux est de réduire la quantité de farine par celle de ces ingrédients. Par exemple si vous ajouter 30g de cacao en poudre, réduisez de 30g la quantité de farine.

Bref vous l’aurez compris ce gâteau peut être aussi gourmand que n’importe quel autre.

Je reconnais que je préfère les gâteaux contenant des oeufs, j’aime leur goût et le moelleux qu’ils apportent. Malgré tout j’ai été agréablement surprise en découvrant que ce gâteau était lui aussi moelleux.

gâteau vegan

Gâteau sans oeufs ni beurre ni lait à l'orange

Idéal pour les vegans ou les personnes souffrants d'allergies alimentaires.
Temps de préparation 10 min
Cuisson 45 min
Temps total 55 min
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 10 part
Calories 232 kcal

Ingrédients
  

  • 2 oranges jus et zestes
  • 200 ml eau
  • 200 g sucre
  • 300 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 90 ml huile

Instructions
 

  • Prélever les zestes des oranges et leur jus, réserver.
  • Dans un bol, verser le sucre, le jus d'orange et l'eau à température ambiante. Fouetter jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement dissout.
  • Ajouter l'huile et mélanger.
  • Dans un autre récipient tamiser la farine et la levure ensemble. Incorporer au mélange précédent en plusieurs fois sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
  • Ajouter les zestes d'oranges.
  • Couvrir un moule à savarin de papier sulfurisé ou graisser avec de l'huile, et verser la pâte.
  • Cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 45 minutes. Si en cours de cuisson le gâteau est trop coloré le couvrir d'une feuille de papier aluminium.
  • Démouler et laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

Notes

Si vous ne souhaitez pas faire un gâteau à l'orange, mettez 300 ml d'eau au lieu de 200. Puis ajoutez au choix, des pépites de chocolat, des zestes de citron, de la noix coco râpée etc...
Keyword allergie alimentaire, Vegan

2 commentaires

  1. Voilà une belle idée de gâteau pour les intolérants et les photos sont très jolies !
    Belle journée à toi

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




*