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Crêpes faciles

Recette de crêpes faciles et inratables.

Les recettes de crêpes sont nombreuses, mais une chose est sûre : elles sont toujours délicieuses. Aujourd’hui je vais vous présenter une recette de crêpes faciles et inratables.

Je n’y mets volontairement aucun arôme, vous pourrez bien sûr y ajouter celui de votre choix (vanille, fleur d’oranger, zestes d’agrumes, eau de rose …). Si vous souhaitez y mettre du cacao je vous conseille de diminuer la quantité de farine du même nombre de grammes afin d’éviter que la pâte ne soit trop épaisse.

Agrémentez-les ensuite de sucre, de pâte à tartiner, de confiture, de miel … Tout ce qui fera plaisir. Je vous conseille d’essayer la pâte de spéculoos maison que je vous présente ici. Un régal

Pour les ingrédients il vous faudra :
  • 3 oeufs
  • 250 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre ( pour des crêpes moelleuses il vaut mieux privilégier le beurre à l’huile neutre)

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs et creusez un puit. 

Cassez les oeufs au centre et avec un fouet amalgamez la farine en ajoutant le lait peu à peu. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez utiliser du lait tiède.

Une fois le mélange homogène y versez le beurre fondu.

Pour plus de facilité et un résultat toujours garanti utilisez un mixeur.

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Quelques astuces pour des crêpes inratables.
  • Laissez toujours reposer votre pâte.  Au minimum 30 minutes, 1 heure si vous avez utilisé un mixeur. Il faut lui laisser du temps pour se stabiliser afin de ne pas avoir des crêpes caoutchouteuses. 
  • Privilégiez le beurre à l’huile pour un résultat plus moelleux.
  • Attendez que votre crêpière soit bien chaude avant d’y verser votre louche, dans le cas contraire la pâte à crêpe va coller.
  • Enfin, ne retournez pas votre crêpe trop vite afin qu’elle soit bien cuite. Il faut attendre qu’elle ne présente plus de partie liquide.
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Crêpes faciles

Des crêpes inratables.
Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 15
Calories 110 kcal

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 250 g farine
  • 500 ml lait
  • 50 g beurre
  • 2 c. à soupe sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres et le sel.
  • Creusez un puit.
  • Cassez les oeufs au centre du puits et avec un fouet commencez à amalgamer la farine.
  • Ajoutez peu à peu le lait en ramassant la farine au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
  • En dernier versez le beurre fondu.
  • Laissez la pâte reposer une 1 heure.
  • Versez une louche dans une crêpière bien chaude. Lorsque la pâte n'est plus du tout liquide vous pouvez la retourner.

Notes

Pour une version plus facile et sans grumeaux garanti, vous pouvez mixer tous les ingrédients ensemble. Mais si vous faites votre pâte au mixeur il sera impératif de la laisser reposer 1 heure au minimum.
Keyword Moins de 200 kcal

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