Le Banana Bread au chocolat léger
Le banana bread est un gâteau américain à base de banane comme son nom l’indique. Ici j’ai modifié la recette originale pour vous proposer un banana bread léger, sans sucre et sans beurre.
Ce cake est parfait pour le petit déjeuner, avec ses bananes et ses oeufs il est très nourrissant et présente un faible index glycémique, fini la fringale de 11h. De plus il est très sain, puisque sans ajout de sucre ou de graisse.
Il présente aussi l’avantage de ne nécessiter que peu d’ingrédients et d’être très simple à réaliser. S’il vous reste des bananes bien mûres dont vous ne savez plus quoi faire, le banana bread est la solution.
Pour le réaliser vous aurez besoin de :
- 3 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 120g de farine de votre choix
- 20g de cacao non sucré
- 1 demi sachet de levure
Pour commencer écrasez 2 bananes avec une fourchette dans un saladier puis ajoutez-y les oeufs. Veillez à bien réduire les bananes en purée.
Par la suite, mettez la farine, le cacao et la levure. Mélangez. La pâte est épaisse c’est tout à fait normal. Versez votre préparation dans un moule en silicone ou chemiser de papier cuisson.
Maintenant, prenez la dernière banane, coupez la en deux dans le sens de la longueur et posez la sur votre pâte en appuyant légèrement.
Il ne vous reste plus qu’à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Vous pouvez conserver votre banana bread 3 jours au réfrigérateur.
Banana Bread Léger au chocolat
Ingredients
- 3 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 120 g farine
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 0.5 sachet levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Avec une fourchette écraser 2 bananes.
- Ajouter 2 oeufs et mélanger.
- Dans une bol mélanger la farine, le cacao et la levure.
- Verser ce mélange sur la préparation bananes écrasées/oeufs. La pâte obtenue est épaisse.
- Dans un moule en silicone ou un moule chemisé de papier cuisson, verser la pâte.
- Couper la banane restante dans le sens de la longueur et la placer en quinconce sur la préparation en appuyant très légèrement.
- Mettre au four à 180° entre 35 et 40 min suivant votre four.
