croissant au saumon fumé
Entrées et Apéritifs

Croissants au saumon fumé

Quand je reçois, j’aime préparer des amuses bouches moi-même. Mais quand on est seule en cuisine, le “tout maison” pour l’apéritif, l’entrée, le plat et le dessert ça fait beaucoup de travail. Les feuilletés sont excellents moyens de faire du rapide, simple et bon. Que demander de plus? Aujourd’hui je vais vous présenter des croissants au saumon fumé.

Il faut moins de 10 min pour les réaliser et ils ne demandent que très peu d’ingrédients.

Vous aurez simplement besoin de :
  • Fromage frais
  • saumon fumé
  • 1 pâte feuilletée du commerce
  •  jaune d’oeuf pour la dorure
  • 1 bouquet de ciboulette

Pour le fromage frais, j’aime beaucoup le Madame Loic au sel de Guérande qui se marie très bien avec le saumon fumé sans prendre le dessus. Mais vous pouvez bien sûr choisir autre chose, comme par exemple le Saint-Morêt ou du boursin.

Habituellement quand je prépare des croissants j’ajoute dessus un peu de graines de nigelle, de sésame, ou du fromage râpé. Mais pour les croissants au saumon fumé, je les laisse tels quels, de cette façon c’est vraiment le goût du saumon qui domine.

Si cette recette vous plait vous pourriez aussi apprécier les croissants à l’harissa.

croissant au saumon fumé

Croissants au Saumon Fumé

pour l'apéritif
Temps de préparation 10 min
CUISSON 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 12 petits croissants
Calories 85 kcal

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilleté
  • 180 g saumon fumé
  • 80 g fromage frais (type Madame Loic ou Saint Morêt)
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • 1 bouquet ciboulette

Instructions
 

  • Déroulez la pâte feuilletée et étalez y le fromage frais, j'ai choisi du Madame Loic au sel de Guérande.
  • Parsemez la ciboulette.
  • Coupez en 12 parts et déposez un morceau de saumon fumé en haut de chaque part.
  • Enroulez chaque triangle sur lui-même comme sur les photos.
    croissant au saumon fumé
  • Déposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et badigeonnez les de jaune d'oeuf.
    croissant au saumon fumé
  • Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 12 à 15 min.
  • croissant

Notes

Vous pouvez couper  la pâte feuilleté en 8 parts plutôt que 12 pour des croissants plus gros mais il faudra les cuire un peu plus longtemps.
Si vous les préparez à l'avance je vous conseille de les mettre dans un four chaud 2 min avant de servir.
Keyword Appéritif, Croissant, Feuilleté, Moins de 100 kcal

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