Quand je reçois, j’aime préparer des amuses bouches moi-même. Mais quand on est seule en cuisine, le “tout maison” pour l’apéritif, l’entrée, le plat et le dessert ça fait beaucoup de travail. Les feuilletés sont excellents moyens de faire du rapide, simple et bon. Que demander de plus? Aujourd’hui je vais vous présenter des croissants au saumon fumé.
Il faut moins de 10 min pour les réaliser et ils ne demandent que très peu d’ingrédients.
Vous aurez simplement besoin de :
- Fromage frais
- saumon fumé
- 1 pâte feuilletée du commerce
- jaune d’oeuf pour la dorure
- 1 bouquet de ciboulette
Pour le fromage frais, j’aime beaucoup le Madame Loic au sel de Guérande qui se marie très bien avec le saumon fumé sans prendre le dessus. Mais vous pouvez bien sûr choisir autre chose, comme par exemple le Saint-Morêt ou du boursin.
Habituellement quand je prépare des croissants j’ajoute dessus un peu de graines de nigelle, de sésame, ou du fromage râpé. Mais pour les croissants au saumon fumé, je les laisse tels quels, de cette façon c’est vraiment le goût du saumon qui domine.
Si cette recette vous plait vous pourriez aussi apprécier les croissants à l’harissa.
Croissants au Saumon Fumé
Ingrédients
- 1 pâte feuilleté
- 180 g saumon fumé
- 80 g fromage frais (type Madame Loic ou Saint Morêt)
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- 1 bouquet ciboulette
Instructions
- Déroulez la pâte feuilletée et étalez y le fromage frais, j'ai choisi du Madame Loic au sel de Guérande.
- Parsemez la ciboulette.
- Coupez en 12 parts et déposez un morceau de saumon fumé en haut de chaque part.
- Enroulez chaque triangle sur lui-même comme sur les photos.
- Déposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et badigeonnez les de jaune d'oeuf.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 12 à 15 min.
