Recette de crêpes faciles et inratables.
Les recettes de crêpes sont nombreuses, mais une chose est sûre : elles sont toujours délicieuses. Aujourd’hui je vais vous présenter une recette de crêpes faciles et inratables.
Je n’y mets volontairement aucun arôme, vous pourrez bien sûr y ajouter celui de votre choix (vanille, fleur d’oranger, zestes d’agrumes, eau de rose …). Si vous souhaitez y mettre du cacao je vous conseille de diminuer la quantité de farine du même nombre de grammes afin d’éviter que la pâte ne soit trop épaisse.
Agrémentez-les ensuite de sucre, de pâte à tartiner, de confiture, de miel … Tout ce qui fera plaisir. Je vous conseille d’essayer la pâte de spéculoos maison que je vous présente ici. Un régal
Pour les ingrédients il vous faudra :
- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 500 ml de lait
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre ( pour des crêpes moelleuses il vaut mieux privilégier le beurre à l’huile neutre)
Dans un saladier mélangez les ingrédients secs et creusez un puit.
Cassez les oeufs au centre et avec un fouet amalgamez la farine en ajoutant le lait peu à peu. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez utiliser du lait tiède.
Une fois le mélange homogène y versez le beurre fondu.
Pour plus de facilité et un résultat toujours garanti utilisez un mixeur.
Quelques astuces pour des crêpes inratables.
- Laissez toujours reposer votre pâte. Au minimum 30 minutes, 1 heure si vous avez utilisé un mixeur. Il faut lui laisser du temps pour se stabiliser afin de ne pas avoir des crêpes caoutchouteuses.
- Privilégiez le beurre à l’huile pour un résultat plus moelleux.
- Attendez que votre crêpière soit bien chaude avant d’y verser votre louche, dans le cas contraire la pâte à crêpe va coller.
- Enfin, ne retournez pas votre crêpe trop vite afin qu’elle soit bien cuite. Il faut attendre qu’elle ne présente plus de partie liquide.
Crêpes faciles
Ingredients
- 3 oeufs
- 250 g farine
- 500 ml lait
- 50 g beurre
- 2 c. à soupe sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres et le sel.
- Creusez un puit.
- Cassez les oeufs au centre du puits et avec un fouet commencez à amalgamer la farine.
- Ajoutez peu à peu le lait en ramassant la farine au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
- En dernier versez le beurre fondu.
- Laissez la pâte reposer une 1 heure.
- Versez une louche dans une crêpière bien chaude. Lorsque la pâte n'est plus du tout liquide vous pouvez la retourner.
