Cette salade de carottes appelée Carottes Mchermel ou Carottes à la Chermoula, est un grand classique des tables marocaines. En France, lorsque l’on pense à la cuisine marocaine, on songe toute de suite au couscous ou aux tajines. Certes se sont des plats emblématiques. D’ailleurs le couscous est traditionnellement préparé […]
Cette salade d’endives aux noix est croquante à souhait entre l’endive crue, les noix et les morceaux de pommes. C’est une salade que j’apprécie particulièrement. L’amertume de l’endive est compensée par le sucre de la pomme. De même le croquant de la noix est complémentaire avec le fondant du roquefort. […]
C’est lors de mon premier voyage au Maroc que j’ai découvert les “Panachés”: des fruits mixés dans du lait ou du jus d’orange. Les verres y sont énormes et en boire un peut vous donner l’impression d’avoir mangé un plat complet tant le jus est épais. Depuis j’ai pris l’habitude […]
La Salade Tomates Concombre est une salade marocaine appelée Chlada là-bas. Comme son nom l’indique elle est composée de tomates et de concombre. Au Maroc elle se prépare avec une variété de concombre que malheureusement nous ne trouvons pas en France (enfin, moi je n’en trouve pas en cas, mais […]
Les Pâtes au Saumon à la crème sont pour moi un moyen d’intégrer des épinards dans un repas sans que les enfants ne s’en plaignent. J’essaie le plus souvent d’ajoutez des légumes dans les pâtes. En effet, si j’écoutais ma famille on pourrait en manger tous les jours. C’est en […]
Les smoothies sont un moyen idéal de consommer des fruits autrement. Le smoothie à la grenade est par exemple pour moi la seule façon d’aimer ce fruit. Si ces petites graines plaisent beaucoup à mes enfants je dois bien avouer que c’est une texture qui ne me plait pas du […]