Pâtes au saumon
Plats et Accompagnements

Pâtes au Saumon

Les Pâtes au Saumon à la crème sont pour moi un moyen d’intégrer des épinards dans un repas sans que les enfants ne s’en plaignent.

J’essaie le plus souvent d’ajoutez des légumes dans les pâtes. En effet, si j’écoutais ma famille on pourrait en manger tous les jours. C’est en conséquence un féculent que je prépare souvent. Pour une alimentation équilibrée il est donc important d’y intégrer des légumes si je n’en ai pas prévus en entrée.

A la maison les épinards ne plaisent réellement qu’à moi. Malgré tout je considère qu’il est important d’habituer les palais des enfants à tous les goûts. Associés ainsi à la crème et à la douceur du saumon, les épinards se font très discrets. Du coup à part l’un de mes fils qui refuse même d’y goûter sous prétexte qu’épinards et tomates ça fait beaucoup de légumes, tout le monde aime beaucoup ce plat.

Le saumon quant à lui est à peine saisi avant d’ajouter la crème. Ainsi, il va cuire directement dans la sauce pendant qu’elle réduit. De cette façon il sera très tendre.

 

Préparez cette recette avec la variété de pâte qui vous convient, généralement je prends des pennes ou des tagliatelles.

Si vous cherchez d’autres recettes pour faire manger des épinards aux enfants je vous propose la Quiche épinards, thon et chèvre.

penne au saumon

Pâtes au saumon

et épinards
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 430 kcal

Ingrédients
  

  • 500 g de filet de saumon
  • 500 g de penne
  • 50 cl crème liquide
  • 200 g tomates cerises
  • 70 g de pousses d'épinard
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalottes
  • jus d'1 citron
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
  • Taillez les filets de saumon en dès.
  • Dans une poêle, faites revenir dans de l'huile d'olive les échalottes, l'ail, les pousses d'épinards et les tomates.
  • Ajoutez les dès de saumon et les saisir rapidement.
  • Déglacez avec le jus de citron.
  • Versez la crème liquide.
  • Salez et poivrez.
  • Laissez la sauce réduire jusqu'à devenir onctueuse ainsi le saumon va cuire dans la crème. Remuez délicatement afin de ne pas écraser les tomates.
  • Versez le contenu de la poêle sur les pâtes égouttées.
  • Servez bien chaud.

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