BLOG CULINAIRE - LA CUISINE A PORTEE DE TOUS
Cette salade de crevettes et pamplemousse est subtilement acidulée. Elle est associée à une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre balsamique. C’est une salade équilibrée qui, accompagnée d’une tranche de pain et d’un morceau de fromage fera un diner complet les soirs d’été. Je […]
Cette salade d’endives aux noix est croquante à souhait entre l’endive crue, les noix et les morceaux de pommes. C’est une salade que j’apprécie particulièrement. L’amertume de l’endive est compensée par le sucre de la pomme. De même le croquant de la noix est complémentaire […]
C’est lors de mon premier voyage au Maroc que j’ai découvert les “Panachés”: des fruits mixés dans du lait ou du jus d’orange. Les verres y sont énormes et en boire un peut vous donner l’impression d’avoir mangé un plat complet tant le jus est […]
La Salade Tomates Concombre est une salade marocaine appelée Chlada là-bas. Comme son nom l’indique elle est composée de tomates et de concombre. Au Maroc elle se prépare avec une variété de concombre que malheureusement nous ne trouvons pas en France (enfin, moi je n’en […]
Les smoothies sont un moyen idéal de consommer des fruits autrement. Le smoothie à la grenade est par exemple pour moi la seule façon d’aimer ce fruit. Si ces petites graines plaisent beaucoup à mes enfants je dois bien avouer que c’est une texture qui […]
Au petit-déjeuner, après le sport, ou après une journée d’école, les smoothies sont un excellent moyen de faire le plein d’énergie et de vitamines. Le smoothie avocat banane est rassasiant grâce aux propriétés de ces deux fruits. L’avocat contient de nombreuses vitamines, dont la Vitamine […]
Le Pudding aux graines de chia fait un excellent petit-déjeuner sain. Les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3, en magnésium et en potassium, elles contribuent donc à une meilleure santé cardio-vasculaire. De nombreuses études ont en effet montré que ces petites graines […]
Les enfants raffolent des gnocchis, des petites pâtes à la pomme de terre d’origine italienne. Si je les apprécie aussi, je ne sais jamais comment les accommoder. Le plus souvent je les poêle après une première cuisson à l’eau bouillante, ça leur donne un peu […]
Aujourd’hui je vous présente une sauce tomate facile, à préparer même hors saison. Ce n’est pas un secret pour une sauce tomate réussie et goûteuse, il faut des tomates de qualités. Malheureusement cela est de plus en plus difficile à trouver. Pour obtenir un fruit […]
Les petits croissants sont un grand classique des apéritifs. Simples et rapides à préparer on peut en varier la farce selon toutes les envies. Aujourd’hui je vais vous présenter les croissants au thon et à l’harissa, les préférés de mes enfants. Je les préparais d’abord […]