Pour le plus grand plaisir des enfants on fête l’arrivée des beaux jours avec une Tarte Soleil au Pesto accompagnée d’un Cocktail sans alcool. Le tout dégusté sur notre terrasse enfin terminée.
C’est tarte idéale pour le partage. Il suffit d’arracher chaque « rayon de soleil » à la main. C’est donc tout indiqué pour les apéros entre amis et encore plus à l’extérieur. Mais confinement oblige ce ne sera qu’apéro en famille. En même temps ça fait plus de part pour les gourmands.
J’ai ici choisi de la réaliser avec un pesto vert au parmesan, mais certains préfèrent, pour un pesto plus fort, remplacer la moitié du Parmesan par du Pecorino.
Cette tarte est déclinable à l’infini. Il suffit de remplacer la farce par celle de votre choix. Gardez toutefois à l’esprit qu’il ne faut pas utiliser des ingrédients qui vont « s’échapper » lorsque vous réaliserez les torsades.
Tarte soleil
Ingredients
Pour le pesto
- 60 g feuilles de basilic
- 50 g parmesan râpé
- 40 g pignon de pin
- 8 c à soupe huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel
Tarte soleil
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
Préparation du pesto
- Dans un mixeur, mettez les feuilles de basilic, l'ail, la pincée de sel, et les pignons de pin. Mixez rapidement.
- Ajoutez ensuite le parmesan et l'huile d'olive puis mixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Préparation de la tarte soleil
- Préchauffez le four à 180°.
- Déroulez une pâte feuilletée et étalez le pesto dessus en laissant une marge sur les bord.
- Posez la seconde pâte feuilletée sur la première et soudez les bords avec une fourchette.
- Au centre de la pâte, posez un verre et coupez la tarte en 16 parts.
- Torsadez chaque part sur elle-même. Puis dorez avec un jaune d'oeuf.
- Enfournez 25 minutes.
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Je vous REMERCIE par avance.
c’est obligé l’ail pour le pesto? parce que j’aime pas ça
L’ail fait parti des ingrédients de la recette traditionnelle du pesto. Mais si vous n’aimez pas ne le mettez pas. Toutefois je vous assure qu’il ne se sent pas beaucoup.
Merci pour cette recette. Exactement ce que je cherchais. J’espère que ma réalisation sera aussi jolie et appétissante que sur la photo.
Ça le sera sans aucun doute. Merci de votre visite sur le blog.
Vraiment très agréable et facile à réaliser. BRAVO.