tarte soleil au pesto
Entrées et Apéritifs

Tarte Soleil au Pesto

Pour le plus grand plaisir des enfants on fête l’arrivée des beaux jours avec une Tarte Soleil au Pesto accompagnée d’un Cocktail sans alcool. Le tout dégusté sur notre terrasse enfin terminée.

C’est tarte idéale pour le partage. Il suffit d’arracher chaque “rayon de soleil” à la main. C’est donc tout indiqué pour les apéros entre amis et encore plus à l’extérieur. Mais confinement oblige ce ne sera qu’apéro en famille. En même temps ça fait plus de part pour les gourmands. 

J’ai ici choisi de la réaliser avec un pesto vert au parmesan, mais certains préfèrent, pour un pesto plus fort, remplacer la moitié du Parmesan par du Pecorino. 

Cette tarte est déclinable à l’infini. Il suffit de remplacer la farce par celle de votre choix. Gardez toutefois à l’esprit qu’il ne faut pas utiliser des ingrédients qui vont “s’échapper” lorsque vous réaliserez les torsades.

Tarte soleil au pesto

Tarte soleil

au pesto
4.5 de 2 évaluations
Temps de préparation 15 min
30 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Italienne
Portions 16

Ingrédients
  

Pour le pesto

  • 60 g feuilles de basilic
  • 50 g parmesan râpé
  • 40 g pignon de pin
  • 8 c à soupe huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • sel

Tarte soleil

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d'oeuf

Instructions
 

Préparation du pesto

  • Dans un mixeur, mettez les feuilles de basilic, l'ail, la pincée de sel, et les pignons de pin. Mixez rapidement.
  • Ajoutez ensuite le parmesan et l'huile d'olive puis mixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
    pesto

Préparation de la tarte soleil

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Déroulez une pâte feuilletée et étalez le pesto dessus en laissant une marge sur les bord.
  • Posez la seconde pâte feuilletée sur la première et soudez les bords avec une fourchette.
  • Au centre de la pâte, posez un verre et coupez la tarte en 16 parts.
    tarte soleil coupe
  • Torsadez chaque part sur elle-même. Puis dorez avec un jaune d'oeuf.
    torsade tarte soleil au pesto
  • Enfournez 25 minutes.
Keyword Appéritif, facile, Feuilleté

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