Le Chocolat Chaud Epais est très prisé en Espagne, traditionnellement il accompagne les churros.
Ce chocolat est bien différent du bol de lait de chocolat instantané que l’on boit enfant. Cette boisson chaude et crémeuse est très réconfortante en hiver que l’on soit petit ou grand.
Très rapide à préparer il tient sa texture épaisse de la maïzena que l’on mélange au cacao en poudre non sucré avant de l’incorporer au lait. Et pour un chocolat bien crémeux, le meilleur est de mettre moitié lait – moitié crème liquide.
L’avantage est que vous pouvez l’aromatiser selon vos envies. Il est bien sûr possible de le consommer simplement ainsi, mais il n’en sera que meilleur si vous y ajoutez de la vanille, ou comme je le préfère de la cannelle. Pour les plus audacieux, râpez du gingembre frais, incorporez le au lait avant d’y mettre le mélange chocolat/maïzena.
Enfin pour finir de combler les enfants vous pouvez l’agrémenter d’un peu de crème chantilly.
Chocolat Chaud épais
Ingrédients
Recette de base
- 500 ml de lait (ou 250ml de lait et 250 ml de crème liquide pour plus d'onctuosité)
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 10 g de maïzena
- 50 g de sucre
- 50 ml d'eau
Arôme au choix parmi:
- gousse de vanille
- bâton de cannelle
- gingembre râpé
- noix de muscade
Instructions
- Dans un bol mélangez l'eau, la maïzena et la cacao.
- Dans une casserole, versez le lait et le sucre.
- Puis l'arôme de votre choix.
- Ajoutez le mélange précédent.
- Mélangez au fouet et faites chauffer en remuant régulièrement jusqu'à épaississement.
- Versez dans des tasses et si vous le souhaitez agrémentez votre chocolat de crème chantilly.
