140ghuile neutre(colza, tournesol, pépins de raisin ...)
6glevure chimique
3gcannelle moulue
zestes d'un gros citron
zestes d'une grosse orange
Sirop
130gjus d'orange
85gjus de citron
3c. à soupemiel (d'orange de préférence)
70gsucre
Instructions
Préparation du cake
Mélangez ensemble les ingrédients secs : chapelure, amande, sucre, levure, cannelle et les zestes.
A part, battez les oeufs et incorporez y l'huile. Mélangez bien.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange oeufs et huile.
Fouettez et versez dans un moule à cake de 26cm beurré et fariné.
Enfournez dans un four préchauffé à 150° pendant 1h.
Démoulez dès la sortie du four sur grille, laissez le gâteau à l'envers.
Préparation du sirop
Dans une casserole, versez le jus d'orange, de citron, le sucre et le miel et portez à ébullition.
Filtrez le sirop pour retirer la pulpe.
A l'aide d'un pinceau imbibez le cake avec tout le sirop. Laissez refroidir avant de découper.
Video
Notes
La recette pour un moule à cake de 18 cm:4oeufs, 100g de poudre d'amande, 50g de chapelure fine, 80g de sucre, 100g d'huile, 4g de levure chimique, 2g de cannelle, zestes d'un citron et d'une orange.Pour le sirop : 90g de jus d'orange, 60g de jus de citron, 2 cuillères à soupe de miel d'orange, 50g de sucre.45 minutes de cuisson.