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flan libanais

Flan Libanais

Eau de fleur d'oranger et Pistaches
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 20 min
Pose au Frais 2 h
Temps total 2 h 20 min
Type de plat Dessert
Cuisine libanaise
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Pour le flan

  • 750 ml lait
  • 50 g sucre
  • 45 g maïzena
  • 2 c. à soupe eau de fleur d'oranger
  • 1 c. à soupe eau de rose (facultatif)

Pour le sirop

  • 80 g eau
  • 40 g sucre
  • pistaches mondées non salées

Instructions
 

Préparation du flan

  • Diluez la maïzena dans 100 ml de lait froid.
  • Dans une casserole versez le reste de lait, le sucre et la maïzena diluée. Puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger et de rose.
  • Portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Versez dans des ramequins et laissez refroidir.

Préparation du sirop de sucre

  • Dans une casserole portez à ébullition les 80g d'eau et 40g de sucre et réservez.
  • Concassez les pistaches mondées.
  • Lorsque les flans ont commencé à figer (environ 30 minutes après leur préparation), versez dessus le sirop de sucre puis les pistaches.
  • Mettez au frais pendant de 2h avant de les déguster.

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