Flan Libanais
Eau de fleur d'oranger et Pistaches
Ingredients
Pour le flan
- 750 ml lait
- 50 g sucre
- 45 g maïzena
- 2 c. à soupe eau de fleur d'oranger
- 1 c. à soupe eau de rose (facultatif)
Pour le sirop
- 80 g eau
- 40 g sucre
- pistaches mondées non salées
Instructions
Préparation du flan
- Diluez la maïzena dans 100 ml de lait froid.
- Dans une casserole versez le reste de lait, le sucre et la maïzena diluée. Puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger et de rose.
- Portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Versez dans des ramequins et laissez refroidir.
Préparation du sirop de sucre
- Dans une casserole portez à ébullition les 80g d'eau et 40g de sucre et réservez.
- Concassez les pistaches mondées.
- Lorsque les flans ont commencé à figer (environ 30 minutes après leur préparation), versez dessus le sirop de sucre puis les pistaches.
- Mettez au frais pendant de 2h avant de les déguster.
