Carotte Mchermel
Salade marocaine de carottes
Ingrédients
- 600 g de carottes
- 2 c. à soupe d'huile olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- jus d'1 demi citron
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 c. à café de persil frais haché
- 2 c. à café de coriandre fraiche hachée
- poivre (très peu)
Instructions
- Pelez les carottes et coupez les en rondelles un peu épaisses.
- Plongez les dans de l'eau bouillante salée. Cuire environ 20 minutes. Les carottes doivent être cuites mais pas fondantes.
- Egouttez les carottes et laissez les tiédir.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez l'huile, les herbes, le cumin, le paprika, l'ail et le poivre. Puis le jus de citron.
- Ajoutez les carottes et mélangez.
- Cette salade se mange traditionnellement tiède mais vous pouvez la laisser totalement refroidir si vous le souhaitez.