Brochettes de viande hachée (Kefta)
A faire au barbecue ou au four
Ingrédients
- 600 g de viande hachée (boeuf ou agneau)
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika
- 1 petit oignon
- 1 c. à soupe de coriandre hachée (ou persil plat)
- sel, poivre
- 1,5 c. à soupe chapelure
Instructions
- Préchauffez le four à 180°-200° (vous pouvez bien sûr cuire le brochettes au barbecue c'est encore meilleur).
- Emincez l'oignon très finement et hachez la coriandre.
- Dans un saladier mélangez la viande hachée avec la chapelure, les épices, l'oignon, la coriandre, le sel et le poivre.
- Malaxez bien la viande afin que tous les ingrédients se répartissent bien.
- Formez des boulettes d'environ 50g chacune.
- Avec les mains humides pour plus de facilité, placez un pic à brochette dans chaque boulette et répartir la viande tout le long.
- Mettre au four sur une plaque chemisée de papier cuisson et cuire environ 15 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.
- Servir chaud.
