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cake aux fruits confits sans alcool

Cake aux Fruits Confits

sans alcool
Temps de préparation 10 min
CUISSON 1 h
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 10 parts

Ingrédients
  

  • 60 ml thé noir (ou verveine ou thé aux agrumes)
  • 80 g raisins secs
  • 150 g macédoine de fruits confits
  • 50 g cerises confites
  • 4 oeufs
  • 150 g sucre de canne
  • 190 g beurre mou
  • 250 g farine
  • 0.5 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Décoration

  • 2 c. à soupe confiture d'abricot
  • amandes effilées
  • fruits confits

Instructions
 

  • Commencez par préparer 60ml de thé noir et versez le sur les raisins secs afin de les imbibés. (15 à 30 minutes).
  • Dans un saladier crémez le beurre avec le sucre puis incorporez les oeufs un par un.
  • Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Puis incorporez les fruits confits, les cerises et les raisins égouttés (réservez le thé).
  • Mélangez bien afin que chaque fruits soit enrobé de farine. Cette étape permet que les fruits de tombent pas au fond du cake pendant la cuisson.
  • Puis versez cette préparation dans la précédente en mélangez délicatement à l'aide d'une maryse.
  • Répartissez votre appareil dans un moule à cake beurré et fariné. Puis enfournez dans un four préchauffé à 160°.
  • Dès que le dessus du cake commence à crouter, fendez le sur la longueur avec un couteau afin qu'il pousse de manière uniformément.
  • La cuisson du cake prend entre 50minutes et 1h. Si vous plantez un lame de couteau au centre du cake elle doit ressortir sèche.

Décoration

  • Dès la sortie du four, démoulez le cake sur une grille et badigeonnez le de confiture d'abricot préalablement chauffée afin de lui donner de la brillance.
  • Déposez alors des fruits confits et amandes effilées sur le cake afin de le décorer comme il vous plait.

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Keyword cake, fruits confits, sans alcool