Gaufres croustillantes et moelleuses aux pépites de chocolat
Des gaufres parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingrédients
- 500 g farine
- 180 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 250 g beurre pommade
- 5 oeufs
- 200 ml lait
- 200 ml eau gazeuse
- 150 g pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Instructions
- Veillez bien à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante.
- Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier.
- Creuser un puit et y casser les oeufs.
- Avec un fouet battre les oeufs au centre en commençant à ramasser la farine.
- Ajouter peu à peu le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Verser l'eau gazeuse et mélanger à nouveau.
- Ensuite mettre le beurre pommade. Battre jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Filmer la pâte et la laisser reposer 2h.
- Ajouter les pépites de chocolat dans la pâte.
- Faire chauffer le gaufrier et huiler les plaques.Verser la pâte au centre des plaques et faire cuire entre 3 et 5 minutes suivant le modèle de gaufrier.
- Laisser refroidir sur une grille.