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rognons à la sauce tomate

Rognons de boeuf

à la sauce tomate
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 205 kcal

Ingrédients
  

  • 800 g rognons de boeuf
  • 2 échalotes
  • huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 c à soupe farine
  • 2 c à soupe concentré de tomate

Instructions
 

  • Lavez et dénervez les rognons puis coupez les en petits morceaux.
  • Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faites revenir les rognons et les échalottes émincés.
  • Lorsque les morceaux sont saisis saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober les rognons.
  • Puis versez le cube de bouillon dilué dans 300ml d'eau chaude.
  • Ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter 15 minutes (10 si vous voulez des rognons rosés). Si besoin ajoutez de l'eau pour que l'épaisseur de la sauce soit à votre convenance.