Pâtes au saumon
et épinards
Ingrédients
- 500 g de filet de saumon
- 500 g de penne
- 50 cl crème liquide
- 200 g tomates cerises
- 70 g de pousses d'épinard
- 2 gousses d'ail
- 2 échalottes
- jus d'1 citron
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
- Taillez les filets de saumon en dès.
- Dans une poêle, faites revenir dans de l'huile d'olive les échalottes, l'ail, les pousses d'épinards et les tomates.
- Ajoutez les dès de saumon et les saisir rapidement.
- Déglacez avec le jus de citron.
- Versez la crème liquide.
- Salez et poivrez.
- Laissez la sauce réduire jusqu'à devenir onctueuse ainsi le saumon va cuire dans la crème. Remuez délicatement afin de ne pas écraser les tomates.
- Versez le contenu de la poêle sur les pâtes égouttées.
- Servez bien chaud.