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penne au saumon

Pâtes au saumon

et épinards
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 430 kcal

Ingrédients
  

  • 500 g de filet de saumon
  • 500 g de penne
  • 50 cl crème liquide
  • 200 g tomates cerises
  • 70 g de pousses d'épinard
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalottes
  • jus d'1 citron
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
  • Taillez les filets de saumon en dès.
  • Dans une poêle, faites revenir dans de l'huile d'olive les échalottes, l'ail, les pousses d'épinards et les tomates.
  • Ajoutez les dès de saumon et les saisir rapidement.
  • Déglacez avec le jus de citron.
  • Versez la crème liquide.
  • Salez et poivrez.
  • Laissez la sauce réduire jusqu'à devenir onctueuse ainsi le saumon va cuire dans la crème. Remuez délicatement afin de ne pas écraser les tomates.
  • Versez le contenu de la poêle sur les pâtes égouttées.
  • Servez bien chaud.