Dans une poêle ou un faitout à fond épais, faire revenir l'oignon et l'ail écrasé dans l'huile d'olive, sur feu moyen.
Quand l'oignon est translucide, versez le bol de blé précuit et les 2 bols d'eau chaude.
Ajoutez les épices, le sel et le poivre.
Remuez régulièrement.
Emincez la coriandre et mélangez la au blé lorsque l'eau est presque totalement absorbée.
Une fois qu'il n'y a plus d'eau (environ 10 minutes) le blé est prêt.
Notes
Le piment et la coriandre sont facultatifs mais je vous les conseille.Dans le cas où le blé ne serait pas suffisamment cuit après absorption de toute l'eau ajoutez en un peu.