Dans une casserole faites les revenir avec l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Baissez sur feu doux et ajoutez le coulis de tomate.
Diluez le bouillon de légumes dans un fond d'eau chaude et versez le dans la casserole.
Ajoutez la feuille de laurier et les herbes de provence.
Laissez mijoter 5 minutes puis goûter la sauce afin de voir s'il faut la saler (le bouillon de légumes étant déjà salé, il est généralement inutile de rajouter du sel). Poivrez.
Laissez à nouveau mijoter 5 minutes. Retirez la feuille de laurier. Votre sauce est prête.
Notes
Le coulis de tomate contient généralement un correcteur d'acidité. Toutefois si votre coulis n'en contient pas ajoutez une cuillère à café de sucre dans votre casserole au début de la cuisson.