Courge Butternut Farcie
Ce plat est parfait pour un diner végétarien.
Ingrédients
- 1 Courge Butternut
- 1 échalotte
- huile d'olive
- 20 cl crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 100 g chèvre frais
- pignons de pin
- 0.5 c. à café thym
- sel, poivre (peu de sel en raison de la présence de fromage)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans une poêle faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive l'échalotte émincée puis réserver.
- Couper la courge butternut en deux. La vider et creuser une cavité sur toute la longueur. Réserver la chair.
- Dans un bol, mélanger le chèvre frais, le thym, l'ail râpé et la crème liquide. Saler légèrement et poivrer.
- Tailler la chair de la courge en dès et la disposer dans la cavité avec l'échalotte. Verser dessus le mélange de fromage et crème.
- Enfourner à 180° pour 1h10. Disposer quelques pignons de pin sur la courge butternut et cuire 5 minutes de plus afin de les dorer.
Notes
Vérifier la cuisson de la courge avec la pointe d'un couteau, si la chair est encore ferme prolonger la cuisson.
Si le plat de cuisson est trop grand et que la courge ne tient pas bien droite dedans, faire une boule de papier aluminium pour la maintenir.