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vrais churros sans oeufs

Churros

Vrais churros espagnols sans oeuf
Temps de cuisson 3 min
Type de plat Goûter
Cuisine espagnole
Portions 20

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 30 cl eau
  • 0.5 c à café de sel
  • 2 c. à soupe d'huile
  • huile pour friture
  • sucre en poudre
  • arôme au choix (zestes d'agrumes, vanille, cannelle, fleur d'oranger ...) (facultatif)

Instructions
 

  • Dans une casserole, portez à ébullition le mélange d'eau, d'huile et de sel.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et l'arôme puis versez y l'eau chaude.
  • Mélangez bien. La pâte est très dure, le mélange demande donc un peu de force.
    pate à vrais churros sans oeufs
  • Déposez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Pressez bien pour qu'il n'y ai pas de bulles d'air.

Cuisson

  • Faites chauffer de l'huile dans une poêle. ATTENTION: l'huile ne doit pas être trop chaude (feu moyen maximum) sinon il risque d'y avoir des projections. Soyez prudent.
  • Versez la pâte en la coupant à la longueur voulue avec des ciseaux. Accompagnez bien la pâte lentement vers l'huile et ne la faites pas tomber sèchement dedans afin d'éviter là encore les projections d'huile.
  • Cuisez les 3 min en les retournant à mi-cuisson puis égouttez sur du papier absorbant.
  • Roulez les ensuite dans du sucre en poudre. Et dégustez tant qu'ils sont chauds.
    vrais churros sans oeufs

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