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gâteau caché

Gâteau Caché

Fraise, Vanille (Pour un moule à cake de 24 cm x 10 cm)
Temps de préparation 20 min
CUISSON 1 h 10 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

Gâteau au Yaourt

  • 1 yaourt nature
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 0.5 pot d'huile
  • 0.5 sachet de levure chimique
  • Arôme fraise
  • Colorant rose

Cake

  • 160 g de beurre mou
  • 160 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 0.5 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe extrait de vanille

Glaçage à la fraise

  • 100 à 150 g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf (gros)
  • quelques gouttes de citron
  • colorant rose
  • arôme fraise

Instructions
 

Gâteau au Yaourt

  • Dans un saladier mélangez le yaourt et les oeufs.
  • Incorporez ensuite la farine en fouettant énergiquement.
  • Ajoutez le sucre, puis la levure.
  • Versez le demi pot d'huile.
  • Intégrez à votre pâte une pointe de colorant et 1 à 2 cuillères à café d'arôme (se conformer aux indications sur l'emballage)
  • Versez dans un moule beurré et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
  • Laissez refroidir plusieurs heures idéalement toute une nuit.
    gâteau au yaourt
  • Puis découpez des tranches dans le gâteau et avec un emporte pièce. Attention votre emporte pièce doit avoir une hauteur inférieure à celle du moule à cake, sinon il sera impossible de recouvrir l'insert.
    gateau caché
  • Serrez tous les petits coeurs découpés et enveloppez les dans du film alimentaire. Placez au congélateur durant 1h

Cake

  • Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Puis ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien entre chacun.
  • Incorporez la farine et la levure. Fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille liquide.
  • Beurrer un moule à cake, étalez un peu de pâte pour couvrir le fond.
  • Posez les coeurs congelés et serrés au centre du moule et recouvrez de pâte.
  • Cela peut s'avéré délicat, procéder avec une cuillère et répartissez bien la pâte en veillant à ce que les coeurs soient bien couverts.
    Il semble y avoir peu de pâte mais elle va bien gonflé.
    gâteau caché
  • Laissez refroidir sur une grille.

Glaçage à la fraise

  • Commencez par mélanger 100g de sucre glace et un blanc d'oeuf et quelques gouttes de jus de citron (1 cuillère à café environ). Ajoutez ensuite du sucre glace petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit lisse et forme un ruban lorsque vous soulevez la maryse.
  • Incorporez le colorant rose et l'arôme de fraise (1 cuillère à café).
  • Répartissez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, le glaçage à la fraise sur le gâteau.
  • Décorez de vermicelles colorés. Placez au frigo pour que le glaçage durcisse rapidement.
    gâteau caché