Gâteau à l'Ananas Caramélisé (Gâteau renversé)
Ce gâteau ne se contente pas d'être délicieux, il est aussi polyvalent ! Que vous le serviez encore tiède avec une touche de crème fouettée pour un dessert réconfortant, ou bien refroidi en accompagnement d'un café, il saura toujours apporter une touche sucrée et satisfaisante à votre journée.
Ingrédients
Caramel
- 100 g sucre
- 35 g eau
Gâteau
- 150 g beurre mou
- 150 g sucre
- 3 oeufs à température ambiante
- 1 c. à café arôme liquide de vanille
- 150 g farine
- 7 g levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 boite ananas au sirop (8 tranches + 4 C à soupe de sirop)
Instructions
Préparation du Caramel
- Dans une casserole cuire l'eau et le sucre en poudre sans remuer jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur brune.
- Tapisser le fond d'un moule à manqué de 26 cm de papier sulfurisé, y verser le caramel afin de le recouvrir.
Préparation du gâteau
- Dans un saladier crémer le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (de préférence avec un batteur électrique).
- Ajouter les oeufs un à un en veillant à ce que le premier soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
- Incorporer à la pâte l'arôme de vanille et 4 cuillères à soupe du sirop de la boite d'ananas.
- Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Cuisson
- Disposer les 8 tranches d'ananas dans le moule recouvert de caramel (celui aura refroidi et durci). Puis verser la pâte par dessus.
- Enfourner dans un four préchauffé à 170° pendant 35 à 40 minutes environ.Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un cure dent qui doit ressortir propre et prolongé si nécessaire.
- Laisser tiédir avant de démouler et retirer le papier cuisson.