Curry de Poulet
au lait de coco
Ingrédients
- 1,5 kg blancs de poulet (8 environ)
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 poivrons (rouge ou vert, ou les deux)
- 400 ml lait de coco
- 1 c.s huile d'olive
- 2 c.c curry
- sel, poivre
Instructions
- Dans une cocotte faire revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés, l'ail et les poivrons coupés en lanières pendant 5 minutes, puis couvrir et prolonger la cuisson 5 minutes.
- Incorporer les blancs de poulet coupés en morceaux. Cuire sur feu vif pendant 5 minutes.
- Ajouter le sel, le poivre et le curry, bien mélanger puis verser le lait de coco.
- Couvrir et prolonger la cuisson 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.