• Réservez 6 Oreos pour la déco et mixez les autres. Ne mixez pas longtemps, le but est d'obtenir de la poudre et non une pâte.
• Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.
• Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez-y le mascarpone et battez bien.
• Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Puis incorporez les délicatement avec une spatule au mélange au mascarpone. Faites un mouvement de bas en haut en veillant à ne pas faire retomber les blancs.

Montage des verrines

• Dans des verrines, déposez une première couche de biscuits Oreo mixés.
• Recouvrez de crème au mascarpone.
• Déposez une deuxième couche de biscuits.
• Recouvrez à nouveau de crème.
  
• Terminez en saupoudrant de biscuits Oreo mixés. Réservez au frigo 6h pour que la crème se transforme en mousse.
• Juste avant le service, décorez en ajoutant un Oreo coupé en deux sur chaque verrine.