Crème sans oeufs Vanille Orange
en verrine
Ingrédients
Préparation à l'orange
- 500 ml de jus d'orange
- 40 g de maïzena
- 40 g de sucre
Préparation à la vanille
- 500 ml de lait
- 30 g de maïzena
- 20 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
Instructions
Préparation à l'orange
- Diluez la maïzena dans 100 ml de jus d'orange.
- Ajoutez le sucre et le reste de jus.
- Puis faites chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Déposez les verrines dans des moules afin de les faire tenir penchées et répartissez y la crème à l'orange.
- Laissez le flan durcir au frigo environ 45 minutes.
Préparation à la vanille
- Diluez la maïzena dans 100 ml de lait froid.
- Ajoutez le reste du lait ainsi que les sucres et la vanille.
- Faites chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Dans vos verrines (en position normale cette fois), répartissez la crème. Et laissez refroidir jusqu'à durcissement (environ 2 h).
Notes
La crème à la vanille est moins épaisse et moins sucrée que celle à l'orange. Cela est voulu pour compenser l'acidité et le sucre de l'orange. Pour autant vous pouvez tout à fait y mettre exactement les même quantités de maïzena et de sucre si vous le souhaitez.