Dans un saladier, mélangez le yaourt, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
La salade
Coupez l'endive.
Pelez, épépinez et coupez en dès la pomme.
Dans un saladier, mélangez les endives, la pomme et les cerneaux de noix avec la vinaigrette.
Ensuite, ajoutez le roquefort en petits morceaux à votre salade. Mélangez à nouveau délicatement. (On incorpore le roquefort après avoir mélangé la vinaigrette pour ne pas risquer de l'écraser).
Notes
Il est à noter que cette salade se prépare juste avant sa consommation. Si vous devez la préparer en avance, mieux vaut ne pas y incorporer la vinaigrette et le faire au moment du service.